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來源：山丹縣農業農村局日期：2025-11-06
11月4日，山丹縣畜產品質量檢驗監測中心前往山丹縣康源清真牛羊肉食品有限公司開展食品安全檢查工作，聚焦屠宰環節質量管控，精準排查安全隱患，筑牢畜產品安全防線。
檢查人員直奔企業屠宰車間核心區域，對已屠宰產品進行逐批細致檢查，查看了肉品色澤、檢疫印章等情況，確保每一批次肉品可追溯、質量合格。對企業進場查驗記錄、宰前檢驗記錄、消毒防疫記錄及產品出場追溯記錄等臺賬進行全面核查。同時，檢查人員與駐場官方獸醫深入交流，詳細了解近期屠宰情況、檢疫流程執行等情況，對駐場官方獸醫履職盡責、檢疫記錄規范等方面進行重點詢問。
事后，檢查人員向企業負責人反饋了檢查發現的問題，明確列出整改清單，并提出限期整改的要求。檢查人員提出，企業作為食品安全第一責任人，要嚴格落實屠宰環節質量安全主體責任，規范屠宰操作流程，完善肉品品質檢驗檢測體系，加強從業人員安全培訓，從源頭上杜絕不合格肉品流入市場。企業負責人表示，將嚴格按照整改要求，按期完成問題整改，持續強化內部管理，切實把好肉品質量安全關。
此次專項檢查通過“現場核查＋座談反饋”的方式，精準排查屠宰環節安全隱患，壓實企業主體責任。下一步，山丹縣畜產品質量檢驗監測中心將持續加大檢查力度，跟蹤整改落實情況，建立常態化監管機制，全力保障群眾“餐桌上的安全”。（張文靜）
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